スコームアプリから課題を提出して提出完了画面まで出たのでアプリを閉じたのに、未提出になっています。

課題が提出されていない多くの場合は、提出確認画面まで行って、「登録」ボタンを押していないケースです。
ScombZは提出が完了すると、その日のうちに、提出が完了した旨をメールで知らせてきます。

※複数課題やテストを行っていると、まとめて送信されます
こちらのメールは来ておりましたでしょうか？　ご確認お願い致します。